Poggiotondo Chianti

“The more I know the less I do but to do less you have to know more.” is een quote van topoenoloog Alberto Antonini als het gaat om biologische wijnen. Minimale interventie is het sleutelwoord maar wel met kunde, zorg, aandacht en talent. Daar ontbreekt het zeker niet aan wanneer we kennis maken met de wijnen van Poggiotondo: prachtige vulling, schitterende balans en een rijkdom aan subtiele smaken. Met de omslag naar biodynamische wijnen zijn twee slagen gemaakt én een nog betere kwaliteit én een biologische werkwijze. Prachtige Chianti Organic, het typische karakter van Chianti is gewaarborgd met een hoog percentage aan Sangiovese druiven en tegelijkertijd een prachtige densiteit aan rood fruit, zachte kersentoon, braam maar ook specerijen. Heerlijke zachte afdronk met wat kruidigheid na. Magnifique!